-
Каталог книг по разделам
-
Подборки книг для праздников и серии
-
Услуги по формированию частных библиотек
Герасимов М.А. Технология виноделия (Издание 1952г.)
Предоплата не требуется, можете отказаться при получении
Описание товара
Проф. Герасимов М.А. - Доктор сельскохозяйственных наук, заслуженный деятель науки и техники РСФСР.
Издание состоит из двух частей — общей и специальной технологии виноделия.
В первой части — общей технологии и виноделия — дано описание и обоснование всех технологических операций, применяемых при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и кончая выпуском готового продукта. К первой части отнесено также описание болезней, пороков и недостатков вина и методов лечения больных вин и исправление порочных.
Вторая часть учебника — специальная технология виноделия — содержит описание специальных технологических процессов выработки вин различных типов и коньяков. Ко второй части отнесена также технология переработки отходов виноделия.
| Год издания: | 1952 |
|---|---|
| Автор: | Герасимов М.А. |
| Формат: | 220×155×36мм |
| Описание переплета: | Современный полукожаный |
| Количество страниц: | 556 |
| Издательство: | Пищепромиздат |
| Место издания: | Москва |
| Состояние: | Отличное |
| Язык книги: | Русский |
Похожие товары
