О Делия Смит
Британка Делия Смит является одним из ведущих кулинарных авторитетов современности вот уже более 25 лет. Ее доступный и очень легкий стиль изложения кардинально поменял взгляды англичан на приготовление пищи. Она без устали вместе с профессиональной командой ассистентов тестирует разнообразные рецепты, излагая их таким образом, чтобы они были понятными и простыми. Те кто уже знаком с книгами Делии готовят уверенно и непринужденно, а ее способность увеличивать популярность того или иного ингредиента, только лишь одним мимолетным упоминанием в книге – поистине легендарна.
Окончив школу в 16 лет и не имея возможности получить специального образования, она некоторое время была учеником парикмахера, работала ассистентом в магазине и в туристическом агентстве. Но когда ей исполнился 21 год, будучи уборщицей в ресторане, она внезапно поняла, что ее призвание – готовить.
Стремясь самостоятельно научиться тонкому искусству приготовления пищи, она с упоением изучала книги по кулинарии в Британском музее. Однако, к сожалению, далеко не все ее попытки готовить венчались успехом. Мать Делии до этих пор вспоминает Великий рисовый пудинг, который стал одной из самых больших катастроф, так как новоиспеченный повар забыл добавить основной ингредиент – сахар.
Но уже в 1969 году Делия Смит начала писать о кулинарии для популярной газеты «The Mirror», а в дальнейшем и для «London's Evening Standard». В это же время в эфир вышли ее первые телепередачи. Вначале это была реклама пищевых продуктов. Она не упустила свой шанс, и когда перед самым началом эфира кто-то из телевизионной команды уронил приготовленный специально к съемкам пирог, она вызвалась приготовить новый.
В дальнейшем канал ВВС выпустил ее первые авторские передачи. Курсы приготовления пищи от Делии Смит стали популярными и начали транслироваться на других каналах. В этот же период в мгновения ока были распроданы большие тиражи ее кулинарных книг.
